Ordliste – Birra&Rizzuto Online Shop

Ekstra jomfruolivenolie. Olivenolie af højeste kvalitet, udvundet udelukkende ved mekaniske processer, med en meget lav syre (<0,8%), høj kvalitet og karakteristisk smag.

Aceto Balsamico di Modena IGP En traditionelt produceret eddike af høj kvalitet fra Modena med en beskyttet geografisk betegnelse (IGP), kendt for sin afbalancerede aroma mellem sødme og syre.

Økologisk olivenolie Olivenolie lavet af økologisk dyrkede oliven, fri for kemisk gødning og pesticider, certificeret med relevante økologiske segl.

Koldpresning er en produktionsmetode, hvor oliven presses mekanisk uden varme ved temperaturer under 27°C for at bevare smag, næringsstoffer og kvalitet.

Polyfenoler Sunde planteforbindelser i olivenolie, der har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber og giver sundhedsmæssige fordele.

Antioxidanter Naturlige stoffer, der findes i olivenolie, som hjælper med at beskytte celler mod oxidativ skade.

IGP (Indicazione Geografica Protetta) er et italiensk kvalitetsstempel, der garanterer, at et produkt kommer fra en bestemt geografisk region og er produceret der i henhold til strenge standarder.

Gardasøen En region i det nordlige Italien, kendt for sine ideelle klimatiske forhold til produktion af olivenolie og balsamicoprodukter af høj kvalitet.