Ordlista – Birra&Rizzuto Online Shop

Extra jungfruolivolja Olivolja av högsta kvalitet, utvunnen uteslutande genom mekaniska processer, med en mycket låg syrahalt (<0,8 %), hög kvalitet och distinkt smak.

Aceto Balsamico di Modena IGP En högkvalitativ, traditionellt producerad vinäger från Modena med skyddad geografisk beteckning (IGP), känd för sin balanserade arom mellan sötma och syra.

Ekologisk olivolja Olivolja tillverkad av ekologiskt odlade oliver, fri från kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel, certifierad med lämpliga ekologiska sigill.

Kallpressning är en produktionsmetod där oliver pressas mekaniskt utan värme vid temperaturer under 27°C för att bevara smak, näringsämnen och kvalitet.

Polyfenoler Hälsosamma växtföreningar i olivolja som har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper och ger hälsofördelar.

Antioxidanter Naturliga ämnen som finns i olivolja som hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ skada.

IGP (Indicazione Geografica Protetta) Italiensk kvalitetsstämpel som garanterar att en produkt kommer från en specifik geografisk region och har producerats där enligt strikta standarder.

Gardasjön En region i norra Italien, känd för sina ideala klimatförhållanden för produktion av högkvalitativa olivoljor och balsamvinägerprodukter.