Glosario – Tienda Online Birra&Rizzuto
Aceite de Oliva Virgen Extra Aceite de oliva de máxima calidad, obtenido exclusivamente mediante procedimientos mecánicos, con una acidez muy baja (<0,8%), de alta calidad y sabor distintivo.
Aceto Balsamico di Modena IGP Un vinagre de Módena de alta calidad, producido tradicionalmente con una indicación geográfica protegida (IGP), conocido por su aroma equilibrado entre dulzura y acidez.
Aceite de oliva ecológico Aceite de oliva elaborado a partir de aceitunas de cultivo ecológico, libre de fertilizantes quÃmicos y pesticidas, certificado con sellos ecológicos correspondientes.
El prensado en frÃo es un método de producción en el que las aceitunas se prensan mecánicamente sin calor a temperaturas inferiores a 27 °C para preservar el sabor, los nutrientes y la calidad.
Polifenoles Compuestos vegetales saludables presentes en el aceite de oliva que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y aportan beneficios para la salud.
Antioxidantes Sustancias naturales que se encuentran en el aceite de oliva y que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
IGP (Indicazione Geografica Protetta) Sello de calidad italiano que garantiza que un producto proviene de una región geográfica especÃfica y ha sido producido allà según estándares estrictos.
Lago de Garda Una región del norte de Italia, conocida por sus condiciones climáticas ideales para la producción de aceites de oliva y productos balsámicos de alta calidad.