Olivenöl richtig lagern: So bleibt es lange frisch und aromatisch
- birra-rizzuto
- 8. Juni
- 2 Min. Lesezeit
📦 Einleitung
Olivenöl ist ein echtes Naturprodukt – voller Geschmack, Antioxidantien und gesunder Fette. Doch: Falsche Lagerung kann seine Qualität ruinieren 😧. Damit dein natives Olivenöl extra lange frisch, aromatisch und wirksam bleibt, zeigen wir dir die wichtigsten Lager-Tipps für Zuhause.
🌡️ 1. Temperatur – Nicht zu warm, nicht zu kalt!
Olivenöl liebt es kühl, aber nicht kalt 🧊. Die ideale Lagertemperatur liegt bei 14–18 °C.
❌ Zu kalt: Das Öl kann flocken (aber wird wieder klar, wenn es Raumtemperatur annimmt).
❌ Zu warm: Es altert schneller und verliert Aromen.
💡 Tipp: Speisekammer, Keller oder dunkler Küchenschrank sind perfekt!
☀️ 2. Kein Licht – Olivenöl ist lichtempfindlich
UV-Strahlen zerstören wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Vitamin E.
✔️ Verwende dunkle Glasflaschen oder Blechdosen
✔️ Stelle Olivenöl nie in Fensternähe oder auf die Arbeitsplatte bei direkter Sonne
🔒 Dunkel lagern = Qualität bewahren!
🌬️ 3. Sauerstoff meiden – Flasche gut verschließen!
Sobald Sauerstoff an das Öl gelangt, beginnt die Oxidation – und das Öl wird ranzig.
✔️ Flasche immer gut verschließen
❌ Kein „Nachgießen“ in offene Schalen
🫙 Kleinere Flaschen schneller aufbrauchen
🔄 Besser häufiger frisch kaufen als lange offen stehen lassen!
🧴 4. Welche Verpackung ist die beste?
✅ Dunkle Glasflasche: schützt vor Licht, stabil
✅ Blechdose: exzellenter Lichtschutz, ideal für größere Mengen
❌ Plastikflaschen: meist lichtdurchlässig & reaktionsfreudig
🔍 Achte beim Kauf auf die Verpackung – sie ist entscheidend für Haltbarkeit!
📆 5. Mindesthaltbarkeit ≠ Verfallsdatum
Olivenöl ist auch nach dem MHD noch genießbar, solange es nicht ranzig riecht oder schmeckt.
👃 Geruchstest: muffig oder wie Wachs = schlecht
👅 Geschmack: bitter & pfeffrig = gut!
⏳ Am besten innerhalb von 6 Monaten nach Öffnung verbrauchen
✅ Fazit
Wer sein Olivenöl liebt, lagert es kühl, dunkel und luftdicht. So bleibt es nicht nur aromatisch und genussvoll, sondern behält auch alle seine wertvollen Inhaltsstoffe 🌿. Mit ein bisschen Achtsamkeit wirst du lange Freude an deinem flüssigen Gold haben – und das schmeckt man! 🧄🥖
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