Glossaire – Boutique en ligne Birra&Rizzuto

Huile d'Olive Vierge Extra Huile d'olive de la plus haute qualité, obtenue exclusivement par des procédés mécaniques, avec une acidité très faible (<0,8%), une qualité élevée et une saveur distinctive.

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Vinaigre balsamique de Modène IGP Un vinaigre de Modène de haute qualité, produit de manière traditionnelle, avec une indication géographique protégée (IGP), connu pour son arôme équilibré entre douceur et acidité.

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Huile d'olive biologique Huile d'olive issue d'olives issues de l'agriculture biologique, sans engrais chimiques ni pesticides, certifiée par les labels biologiques appropriés.

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Le pressage à froid est une méthode de production dans laquelle les olives sont pressées mécaniquement sans chaleur à des températures inférieures à 27°C pour préserver la saveur, les nutriments et la qualité.

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Polyphénols Composés végétaux sains présents dans l’huile d’olive qui possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et offrent des bienfaits pour la santé.

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Antioxydants Substances naturelles présentes dans l’huile d’olive qui aident à protéger les cellules des dommages oxydatifs.

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IGP (Indication Géographique Protégée) Label de qualité italien qui garantit qu'un produit provient d'une région géographique spécifique et y a été produit selon des normes strictes.

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Lac de Garde Une région du nord de l'Italie, connue pour ses conditions climatiques idéales pour la production d'huiles d'olive et de produits balsamiques de haute qualité.