Calamari Fritti: Knusprige Köstlichkeiten aus dem Meer – Frittierte Tintenfische

birra-rizzuto
vor 4 Tagen
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Calamari Fritti – goldbraun, knusprig und unwiderstehlich lecker. Diese frittierten Tintenfischringe sind ein echter Klassiker der italienischen Küche und dürfen bei keinem mediterranen Abend fehlen. Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – sie schmecken am besten frisch und heiß mit einem Spritzer Zitrone.

Zutaten für 2–3 Portionen

500 g frische Tintenfische (Calamari), gereinigt
1 Tasse Mehl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren
Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Tintenfische vorbereiten

Die Tintenfische gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Den Kopf vom Körper trennen, Innereien und ggf. den Tintenbeutel entfernen.
Den Körper in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.

2. Mehlmischung herstellen

Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Wer es würziger mag, kann auch etwas Knoblauchpulver oder Chili hinzufügen.

3. Panieren

Die Tintenfischringe in der Mehlmischung wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Überschüssiges Mehl leicht abschütteln.

4. Frittieren

Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 170–180 °C erhitzen.
Die Calamari portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2–3 Minuten).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Servieren

Auf einem Teller anrichten, mit frischen Zitronenspalten garnieren.
Dazu passen Dips wie Aioli, Knoblauchmayonnaise oder eine pikante Tomatensauce.

Tipp: So gelingen dir die perfekten Calamari

Frische ist entscheidend – je frischer der Tintenfisch, desto zarter das Ergebnis.
Öl nicht zu heiß werden lassen – sonst wird der Teig dunkel, bevor die Calamari gar sind.
Calamari niemals zu lange frittieren, sonst werden sie zäh.

Fazit

Calamari Fritti sind ein Highlight für Liebhaber mediterraner Küche. Mit wenigen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl zauberst du dir ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt – knusprig, würzig und wunderbar frisch.